Chiusa Grande arbeitet umweltschonend und optimiert das Zusammenspiel von Mensch und Natur. Als einer der meisten zertifizierten Biowinzer Italiens baut das Weingut Trauben ohne synthetische Chemikalien, Pestizide oder Herbizide an. Sie verwenden eine natürliche Düngung und arbeiten mit wilden Hefen, was dazu beiträgt, den Charakter einer jeden Ernte zu bewahren. Chiusa Grande wendet die Prinzipien des natürlichen Weinbaus an, bei dem die Weine während des Produktionsprozesses so wenig wie möglich manipuliert werden. Dazu gehört der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe wie Sulfite und eine geduldige und respektvolle Behandlung der Gärungs- und Reifungsprozesse.