Txakoli Rezabal

De Txakoli is een speciale jonge wijn met een helder kristal gele kleur en een fijne sprankeling. Intense aroma’s van vers fruit en limoen. In de mond een combinatie van appel en limoen gevolgd door druiven in de afdronk.

Categories: , ,
 

Additional information

Brand

Txakoli Rezabal

Wine name

Txakoli Rezabal

Grape variety

Hondarrabi Zuri

Country

Spain

Harvest year

2022

Wine content

75cl

Alcohol (%)

11%

Viticulture

Conventional

Education

RVS

Vegan

No

Sur Lie

No

Classification

D.O. Getariako Txakolina

Article number

1010906

Description

Txakoli Rezabal

D.O. Getariako Txakolina ligt in het traditionele Zarautz in het centrum van Gipuzkoa.
Deze regio wordt beschouwd als de kleinste D.O. in Spanje. De wijngaarden liggen 300
meter boven zeespiegel. De bodems zijn rijk aan mineralen zoals krijtsteen en leisteen.
Het Atlantische klimaat geeft de druiven persoonlijkheid. De hoge ligging in combinatie
met de hoge temperaturen afkomstig van de golf van Biskaje resulteren in betere
beluchting en natuurlijke frisheid van de druif.

De wijnranken zijn meer dan 35 jaar oud en de productie van deze ‘Hondarribi Zuri’
druif is zeer beperkt. Bodegas Rezabal combineert de traditionele met de moderne
methoden om karakteristieke en kwalitatief hoge wijnen te kunnen produceren. De
fermentatie vindt plaats op een temperatuur van 15oC voor 20 dagen, gevolgd door een
tweede fermentatie die de ontwikkeling van de primaire aroma’s garandeert.