De Txakoli is een speciale jonge wijn met een helder kristal gele kleur en een fijne sprankeling. Intense aroma’s van vers fruit en limoen. In de mond een combinatie van appel en limoen gevolgd door druiven in de afdronk.
| Brand | Txakoli Rezabal |
|---|---|
| Wine name | Txakoli Rezabal |
| Grape variety | Hondarrabi Zuri |
| Country | Spain |
| Harvest year | 2022 |
| Wine content | 75cl |
| Alcohol (%) | 11% |
| Viticulture | Conventional |
| Education | RVS |
| Vegan | No |
| Sur Lie | No |
| Classification | D.O. Getariako Txakolina |
| Article number | 1010906 |
D.O. Getariako Txakolina ligt in het traditionele Zarautz in het centrum van Gipuzkoa.
Deze regio wordt beschouwd als de kleinste D.O. in Spanje. De wijngaarden liggen 300
meter boven zeespiegel. De bodems zijn rijk aan mineralen zoals krijtsteen en leisteen.
Het Atlantische klimaat geeft de druiven persoonlijkheid. De hoge ligging in combinatie
met de hoge temperaturen afkomstig van de golf van Biskaje resulteren in betere
beluchting en natuurlijke frisheid van de druif.
De wijnranken zijn meer dan 35 jaar oud en de productie van deze ‘Hondarribi Zuri’
druif is zeer beperkt. Bodegas Rezabal combineert de traditionele met de moderne
methoden om karakteristieke en kwalitatief hoge wijnen te kunnen produceren. De
fermentatie vindt plaats op een temperatuur van 15oC voor 20 dagen, gevolgd door een
tweede fermentatie die de ontwikkeling van de primaire aroma’s garandeert.
