Na de oorlog richtte de brouwerij zich op de heropbouw van de markt, wat leidde tot de lancering van Romy Pils, een nieuw succesproduct. Onder leiding van Louis Roman werd de focus verder verschoven naar de productie van speciaalbieren. Dit resulteerde in de introductie van iconische merken zoals Sloeber (1983), Ename Abdijbieren (1990) en Gentse Strop (2011), waarmee de brouwerij een nieuwe bloei doormaakte. Vandaag de dag wordt de brouwerij geleid door Carlo en Lode Roman, de 14e generatie van de familie. Met respect voor traditie en oog voor innovatie streven zij naar de creatie van de perfecte smaaksensatie, onder het motto “Creating pleasure since 1545”. Uit de ketels stromen bieren als Ename, Adriaen Brouwer, Sloeber, Gentse Strop en Roman Pils. Samen goed voor 115.000 hectoliter of 46 miljoen pintjes. Ze gaan uitbreiden met een nieuwe brouwzaal, waar ze mee vergroten tot 200.000 hectoliter of 80 miljoen pintjes.
