Elyo Blanc; kenmerkt zich door een zeer complex aroma. In de neus zijn rijpe abrikoos, honingmeloen en wijngaard perzik te vinden, samen met exotische tonen van ananas en passievrucht. Op het gehemelte biedt de wijn verfijnde, goed geïntegreerde zuurgraad met een goede balans tussen frisheid en diepte. Op de afdronk ontmoeten rijp geel fruit en stimulerende mineraliteit en zoutigheid elkaar.
| Merk | Aureto |
|---|---|
| Naam wijn | Elyo Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Druivenras | 51% Viognier, 42,5% Marsanne 6,5% Roussanne |
| Serveertemperatuur | 8 – 10˚C |
| Alcohol (%) | 13% |
| Wijn en Spijs | Aspergus, Geitenkaas, Romige Sauzen, Schapenkaas |
Elyo Blanc; De druiven worden met de hand geoogst in kleine dozen vroeg in de ochtend en vervolgens gekoeld in koelcontainers om oxidatie te voorkomen en de natuurlijke frisheid te behouden. Het zachte proces van de druiven zorgt voor de buitengewone fijnheid en elegantie van de wijn. Het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten uit de wijngaard in een temperatuurgecontroleerd proces.
