Château de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune

Omschrijving
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge – Een klassieke Bourgogne, die perfect past bij een evenwichtige keuken, niet te kruidig en niet te zwaar. Met zijn charmante en spontane harmonie past hij goed bij eenvoudige gerechten zoals varkensfiletignon, kalfsvlees of lamsbout, vergezeld van kleine groenten of gratins.

Categorieën: , ,
 

Extra informatie

Merk

Chateau de Melin

Naam wijn

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge

Druivenras

100% Pinot Noir

Land

Frankrijk

Herkomst

Sampigny les Maranges

Type

Rode Wijn

Oogstjaar

2020

Verpakking

Glazen fles

Inhoud

75cl

Sluiting

Kurk

Smaak

Fris, Fruitig, Rood fruit

Wijn en Spijs

Groentes, Kalfsvlees, Lam, Varkensvlees

Alcohol (%)

12,5%

Wijnbouw

Biologisch

Opvoeding

10 mnd Frans Eiken, 18 mnd Fles

Vegan

Nee

Sur Lie

Nee

Nuttigen binnen

7 jaar

Zuur

3,35 g/L

PH waarde

3,59

Rest suiker

4,5 g/L

Serveertemperatuur

14 – 16˚C

Artikelnummer

9030402

Beschrijving

Over Chateau de Melin

Het kasteel van Melin werd in 1551 gebouwd door de familie Rozereau en later gekocht door Brunet Monthelie, die aan het eind van de XVIIe eeuw het kasteel uitbreidde met een tweede gebouw tegenover het eerste, geflankeerd door haaks op elkaar geplaatste vleugels die de twee gebouwen met elkaar verbond. De drie rechthoekige gebouwen, elk voorzien van een torentrap, vormen een “hoefijzervorm” rond de vierkante binnenplaats.

Sinds de Franse Revolutie zijn zes generaties wijnbouwers elkaar opgevolgd. Grootvader, Paul Dumay, bewerkte 7 tot 8 hectare, voornamelijk in de Maranges-vallei. Hierna hebben zijn ouders tussen 1970 en 2000 het landgoed uitgebreid tot 15 hectare. 

De huidige eigenaren kochten het Château de Melin in 2000. Ze begonnen met een volledige renovatie van de verschillende gebouwen voordat ze het wijndomein in 2003 overnamen. Ze blijven het landgoed uitbreiden en diversifiëren. Vandaag exploiteren ze 25 Ha: 7 witte appellations en 13 rode appellations. Ze bouwden ook kelders en sindsdien worden de wijnen gerijpt en gebotteld op het Château.

Biologische landbouw

Het is essentieel dat een wijn van goede kwaliteit is om de wijnstok en zijn omgeving te respecteren. Het zal dan de specifieke kenmerken van zijn terroir volledig tot uiting brengen door middel van zijn druiven.

Daarom hebben ze in 2009 de keuze gemaakt om het landgoed om te bouwen naar biologische teelt. Deze cultuur bestaat uit het cultiveren van de wijngaarden met respect voor het milieu, zonder gebruik van pesticiden, herbiciden of chemische producten. Maar ook dieren krijgen meer ruimte en kunnen hun natuurlijk gedrag vertonen.

Het uiteindelijke doel is om druiven van goede kwaliteit te verkrijgen, die het beste van het Bourgondische terroir tot uitdrukking brengen.

Meerdere keren per jaar worden wij gekeurd door een onafhankelijke certificatie-instelling: Ecocert.

Sinds 2012 produceren zij gecertificeerde biologische wijnen.