Enghien D’Hiver

Enghien D’Hiver – De smaak van dit kerstbier is afwisselend fris en warm, met een aangenaam lichtbittere ondertoon. Van bij de eerste aanzet proef je een volle smaak en ervaar je het prikkelend gevoel van vanille met een vleugje peper.

Aroma en Smaakervaring
?

Brouwerij Silly
Bij Brasserie de Silly wordt de expertise van het artisanaal bier brouwen al 6 generaties lang doorgegeven sinds 1850. De brouwerij is een referentie op het vlak van kwaliteit. Belgische en buitenlandse klanten waarderen de toegankelijkheid, klantvriendelijkheid en flexibiliteit. Brasserie de Silly produceert een waaier aan Belgische bieren. Elk bier wordt op artisanale wijze gebrouwen met de beste grondstoffen : zuiver water, unieke gist waarvan enkel de meesterbrouwer het geheim kent, de beste hop en kwaliteitsmout.

Klik hier om meer te lezen over de producent.

Categorieën: ,
 

Extra informatie

Land

België

Herkomst

Wallonia

Merk

Enghien, Silly

Categorie

Intens en Uitdagend

Bierstijl

Specials

Kleur

Goudblond

Hopsoort

Hallertau, Kent

Gisting

Hoog

Alcohol

9%

Plato

16˚P

Foodpairing

Gekruide gerechten, Pittige en belegen kazen, Vlees, Zoete desserts

Schenktemperatuur

10˚C

Verkrijgbaar in

33cl glas retour, 20L fust retour

Zoetheid

+++

Zuurgraad

+++

Bitterheid

++++

Nabitterheid

+++

Duur nasmaak

+++++

Beschrijving

Brouwerij Silly

Bij Brasserie de Silly wordt de expertise van het artisanaal bier brouwen al 6 generaties lang doorgegeven sinds 1850. De brouwerij is een referentie op het vlak van kwaliteit. Belgische en buitenlandse klanten waarderen de toegankelijkheid, klantvriendelijkheid en flexibiliteit. Brasserie de Silly produceert een waaier aan Belgische bieren. Elk bier wordt op artisanale wijze gebrouwen met de beste grondstoffen : zuiver water, unieke gist waarvan enkel de meesterbrouwer het geheim kent, de beste hop en kwaliteitsmout.

Brasserie de Silly NV is in handen van de 6egeneratie van de familie. De neven Lionel en Bertrand Van der Haegen leiden het bedrijf. Bertrand staat in voor de productie, Lionel voor de verkoop. Hun ouders, de broers Jean-Paul en Didier Van der Haegen, zijn nog steeds actief in de raad van bestuur.

Brasserie de Silly kent een gestadige groei door de export en het imago van kwaliteit. In 2008 produceerde de brouwerij 10.000 hectoliter, in 2018 ruim 25.000 hectoliter. De markt gaat in stijgende lijn : artisanale Belgische bieren kennen steeds meer succes in een groot aantal landen verspreid over de wereld.

 

Geschiedenis

In de 19de eeuw brouwden de grote Henegouwse hoeven met gerst en hop seizoensbieren voor de landarbeiders. In Silly, een Belgisch dorpje op 40 km ten zuidwesten van Brussel, begon Marcelin Hypolite Mynbrughen in 1850 de brouwerij, eerst nog onder de naam Cense de la Tour. In 1900 behaalde Marcelin’s zoon Adelin een zilveren medaille op de wereldtentoonstelling van Parijs. Tijdens de Eerste Wereldoorlog zette Adelin’s zoon, Adelin jr een nieuw bier op punt met de hulp van Engelse soldaten op doortocht in Silly. 

De landbouwactiviteit stopte in 1947. De focus ligt sindsdien volledig op de brouwerij die toen enkel bieren van hoge gisting zoals de Grisette, Saison en Scotch produceerde. In 1950 kwam er een pils, een lagegistingsbier op de markt, bestemd voor de cafés van de brouwerij. In 1975, na de overname van Brasserie Tennstedt Decroes in Edingen, vervoegde de Double Enghien op basis van een donker hogegistingsbier het assortiment. Vandaag telt het Enghien gamma 3 bieren : Enghien Blonde, Enghien Brune en het kerstbier Enghien Noël. In 1990 werden de Blanche de Silly en La Divine gelanceerd. In 2004 kwam de Pink Killer erbij, een fruitig witbier met pompelmoessap.

De jongste jaren ging er veel aandacht naar onderzoek en ontwikkeling. Dit leidde tot enkele nieuwe bieren:

  • Abbaye de Forest, een erkend abdijbier
  • Silly Pils BIO, de enige Waalse biologische pils
  • Green Killer IPA, een uitgesproken hoppig bier