Nu de avonden kouder worden en mensen vaker binnen zitten, verandert wat we drinken én hóe we dat serveren. Voor horecaondernemers is dit hét moment om in te spelen op
Een menukaart is geen opsomming van dranken. Het is sturing. Elke letter, plaatsing en beschrijving beïnvloedt de keuze van je gast. Wie dat begrijpt, haalt meer omzet uit zijn kaart
Wijnkaarten zijn normaal. Bierkaarten ook. Maar een waterkaart? Voor veel ondernemers klinkt dat als overbodige luxe. Toch laat de praktijk zien dat juist water kan zorgen voor onderscheid én marge.
