Silly Blanche – Deze dorstlesser verrast door de verfrissende smaak met een vleugje koriander, gevolgd door de subtiele citrustoetsen van gedroogde sinaasappelschil.
Brouwerij Silly
Bij Brasserie de Silly wordt de expertise van het artisanaal bier brouwen al 6 generaties lang doorgegeven sinds 1850. De brouwerij is een referentie op het vlak van kwaliteit. Belgische en buitenlandse klanten waarderen de toegankelijkheid, klantvriendelijkheid en flexibiliteit. Brasserie de Silly produceert een waaier aan Belgische bieren. Elk bier wordt op artisanale wijze gebrouwen met de beste grondstoffen : zuiver water, unieke gist waarvan enkel de meesterbrouwer het geheim kent, de beste hop en kwaliteitsmout.
Klik hier om meer te lezen over de producent.
| Land | België |
|---|---|
| Herkomst | Wallonia |
| Merk | Silly |
| Categorie | Fris en Fruitig |
| Bierstijl | Witbier |
| Kleur bier | Blond |
| Hopsoort | Hallertau |
| Gisting | Hoog |
| Alcohol | 5% |
| Plato | 12˚P |
| Foodpairing | Jonge en romige kazen, Kip en gevogelte, Salades, Vlees, Witvis |
| Schenktemperatuur | 5˚C |
| Verkrijgbaar in | 33cl glas retour, 20L fust retour |
| Inhoud bier | 25cl, 20L |
| Zoetheid | ++ |
| Zuurgraad | +++ |
| Bitterheid | ++ |
| Nabitterheid | ++ |
| Duur nasmaak | ++++ |
De Silly Blanche is afkomstig van Brasserie de Silly NV welke in handen is van de 6egeneratie van de familie. De neven Lionel en Bertrand Van der Haegen leiden het bedrijf. Bertrand staat in voor de productie, Lionel voor de verkoop. Hun ouders, de broers Jean-Paul en Didier Van der Haegen, zijn nog steeds actief in de raad van bestuur.
Brasserie de Silly kent een gestadige groei door de export en het imago van kwaliteit. In 2008 produceerde de brouwerij 10.000 hectoliter, in 2018 ruim 25.000 hectoliter. De markt gaat in stijgende lijn : artisanale Belgische bieren kennen steeds meer succes in een groot aantal landen verspreid over de wereld.
In de 19de eeuw brouwden de grote Henegouwse hoeven met gerst en hop seizoensbieren voor de landarbeiders. In Silly, een Belgisch dorpje op 40 km ten zuidwesten van Brussel, begon Marcelin Hypolite Mynbrughen in 1850 de brouwerij, eerst nog onder de naam Cense de la Tour. Decinia later, in 1900 behaalde Marcelin’s zoon Adelin een zilveren medaille op de wereldtentoonstelling van Parijs. Tijdens de Eerste Wereldoorlog zette Adelin’s zoon, Adelin jr een nieuw bier op punt met de hulp van Engelse soldaten op doortocht in Silly.
De landbouwactiviteit stopte in 1947. De focus ligt sindsdien volledig op de brouwerij die toen enkel bieren van hoge gisting zoals de Grisette, Saison en Scotch produceerde. In 1950 kwam er een pils, een lagegistingsbier op de markt, bestemd voor de cafés van de brouwerij.
De jongste jaren ging er veel aandacht naar onderzoek en ontwikkeling. Dit leidde tot enkele nieuwe bieren:
